Eh, denger-denger nggak sih soal lapis kukus Blitar? Wah, mesti udah pada tahu, dong. Ya iyalah, ini kan jajanan khas Blitar yang melegenda. Rasanya itu, wuih, lembut banget kayak kapas. Manisnya pas, nggak bikin eneg. Warnanya hijau toska cerah, bikin mata melek. Nggak heran kalau lapis kukus Blitar harganya bisa lumayan menguras kantong. Tapi tenang aja, dengan harga segitu, kalian bakal dapetin kenikmatan yang luar biasa. Apalagi kalau dinikmatin bareng keluarga atau temen-temen, beuh, makin seru deh. Jadi, jangan sampai nggak cobain lapis kukus Blitar, ya. Dijamin nagih abis!
Resep Lapis Kukus Blitar yang Legit dan Kenyal
Wes tau belum sama jajanan khas Blitar yang lagi naik daun ni? Yap, Lapis Kukus Blitar. Teksturnya yang lembut, kenyal, dan rasanya yang manis legit bikin banyak orang ketagihan. Yuk, intip resepnya yang gampang banget ini!
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung terigu protein sedang
– 125 gram tepung beras
– 200 gram gula pasir
– 1 sdt garam
– 1 sdt baking powder
– 1 sdt baking soda
– 250 ml santan kental
– 100 ml air
– 1/2 sdt pasta pandan
– 1/2 sdt pewarna merah (opsional)
Cara Membuat Lapis Kukus Blitar dengan Mudah
Eh, sobatku yang dermawan, denger-denger kalian lagi pengen tau cara bikin Lapis Kukus Blitar yang kece abis itu? Nah, kebetulan banget, gue yang asli warga Blitar bakal bagi-bagi rahasia resepnya. Yuk, simak baik-baik ya!
Bahan-bahan yang Lo Butuhin:
- Tepung terigu: 500 gram
- Gula pasir: 300 gram
- Margarin: 100 gram, lelehkan
- Telur: 4 butir, pisahkan kuning dan putihnya
- Susu cair: 250 ml
- Pewarna makanan: merah, kuning, hijau, biru
Cara Bikin yang Asyik:
1. Campur tepung terigu dan gula pasir dalam wadah. Aduk rata.
2. Masukkan kuning telur, margarin leleh, dan susu cair. Aduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
Langkah ini krusial banget, sob! Lo harus sabar ngulenin adonan biar tekstur lapis kukusnya nanti lembut dan nggak bergerindil. Jadi, kucek-kucek aja adonan itu kayak lo lagi nyuci baju. Dijamin deh, hasilnya bakal bikin lo bangga!
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian sama rata.
4. Beri pewarna makanan pada masing-masing bagian sesuai selera.
5. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Kukus selama sekitar 30 menit atau hingga matang.
6. Sajikan Lapis Kukus Blitar selagi hangat.
Nah, gimana? Gampang banget kan, sob? Yuk, langsung aja cobain resepnya dan rasain sensasi lembutnya Lapis Kukus Blitar. Dijamin, lo bakal ketagihan!
Tips Membuat Lapis Kukus Blitar yang Sempurna
Halo, kawan-kawan wong Blitar! Enak tenan roso lapis kukus Blitar, yo? Supaya bisa bikinin lapis kukus yang nggak kalah enaknya, yuk simak tipsnya!
Bahan-bahan Tepat
Yang pertama, pastikan bahan-bahannya tepat. Gunakan tepung terigu protein sedang, gula pasir halus, dan santan kental dari kelapa tua. Santan yang tua akan menghasilkan lapis kukus yang lebih legit dan gurih.
Adonan Tepung
Adonan tepung harus lembut dan tidak menggumpal. Caranya, ayak tepung terigu terlebih dahulu, tambahkan garam dan aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal. Setelah itu, masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga adonan mengembang dan berjejak.
Adonan Gula Merah
Untuk membuat lapisan gula merah yang legit, gunakan gula merah asli dan sisir halus. Masak gula merah dengan air hingga larut dan mengental. Tambahkan daun pandan untuk menambah aroma. Setelah gula merah larut, saring dan biarkan agak dingin sebelum digunakan.
Ketika membuat lapisan gula merah, pastikan api kompor kecil dan masak dengan sabar. Aduk terus agar tidak gosong. Lapisan gula merah yang gosong akan membuat lapis kukus jadi pahit.
Selain itu, pastikan gula merah yang digunakan memang gula merah asli. Gula merah palsu akan menghasilkan lapisan gula merah yang keras dan tidak legit.
Tuang adonan tepung ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Kemudian, tuang adonan gula merah di atas adonan tepung. Kukus selama sekitar 20-25 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong dan disajikan.
Mengenal Lapis Kukus Blitar, Kue Tradisional yang Menggugah Selera
Eits, jangan salah paham dulu! Lapis kukus yang satu ini bukan sembarang lapis lho. Lapis kukus Blitar punya ciri khas yang bikin lidah bergoyang. Teksturnya yang lembut, rasa manisnya yang pas, dan warna-warninya yang menggoda bikin siapa saja yang mencobanya pasti ketagihan.
Sejarah Lapis Kukus Blitar
Lapis kukus Blitar sudah ada sejak zaman dahulu. Konon, kue ini pertama kali dibuat oleh seorang pedagang asal Blitar bernama Pak Darmo. Beliau terinspirasi dari kue lapis yang berasal dari Betawi. Namun, Pak Darmo memodifikasi resep tersebut dengan menambahkan tepung tapioka sehingga menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Keunikan Lapis Kukus Blitar
Selain rasanya yang enak, lapis kukus Blitar juga punya keunikan tersendiri. Salah satunya adalah dari segi warna. Lapis kukus Blitar biasanya dibuat dengan tujuh warna, yaitu merah, kuning, hijau, putih, ungu, cokelat, dan pink. Warna-warna tersebut berasal dari pewarna alami, seperti daun suji, pandan, dan kunyit.
Proses Pembuatan Lapis Kukus Blitar
Proses pembuatan lapis kukus Blitar cukup rumit dan membutuhkan waktu yang cukup lama. Pertama, bahan-bahan seperti tepung terigu, tepung tapioka, gula, dan telur dicampur menjadi satu. Setelah adonan tercampur rata, adonan dibagi menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang diinginkan. Kemudian, tiap bagian adonan diberi pewarna dan dikukus secara berlapis. Proses pengukusan ini dilakukan secara bergantian hingga semua lapisan selesai dikukus.
Tips Membuat Lapis Kukus Blitar yang Sempurna
Agar lapis kukus Blitar yang kamu buat sempurna, ada beberapa tips yang perlu kamu perhatikan. Pertama, gunakan bahan-bahan berkualitas baik. Kedua, pastikan adonan tercampur rata sebelum dikukus. Ketiga, kukus lapis kukus dengan api sedang selama kurang lebih 30 menit per lapisan. Keempat, dinginkan lapis kukus sebelum dipotong agar tidak hancur.
Daftar Harga Lapis Kukus Blitar di Pasaran
Nah, buat kalian warga Blitar atau yang lagi main ke Blitar, pasti tau dong sama makanan khas kita yang satu ini, Lapis Kukus Blitar. Makanan yang satu ini emang udah terkenal banget, apalagi kalau pas lebaran, Lapis Kukus Blitar jadi salah satu makanan yang wajib ada di meja tamu. Harganya juga beragam, tergantung dari ukuran dan varian rasanya, nih ada daftar harganya:
Ukuran Besar
Untuk ukuran besar dengan harga sekitar Rp50.000-Rp75.000, kalian bisa dapetin Lapis Kukus Blitar dengan ukuran 20×20 cm. Ukuran ini cocok banget buat kalian yang mau bagi-bagi sama temen atau keluarga.
Ukuran Sedang
Kalau kalian mau yang lebih kecil, ada ukuran sedang dengan harga sekitar Rp25.000-Rp35.000. Ukuran ini pas buat dinikmati sendiri atau sama keluarga kecil.
Ukuran Mini
Buat kalian yang mau coba-coba dulu, ada juga ukuran mini dengan harga sekitar Rp10.000-Rp15.000. Ukuran ini cocok banget buat kalian yang mau ngemil atau buat oleh-oleh.
Varian Rasa
Selain ukuran, Lapis Kukus Blitar juga punya banyak varian rasa, loh. Ada rasa original, cokelat, keju, pandan, dan masih banyak lagi. Tiap rasa punya keunikan tersendiri, jadi kalian bisa pilih sesuai selera.
Harga Grosir
Nah, buat kalian yang mau beli Lapis Kukus Blitar dalam jumlah banyak, ada juga harga grosir. Biasanya harga grosir lebih murah daripada harga satuan. Jadi, kalau kalian mau beli buat oleh-oleh atau buat dijual lagi, bisa banget dapetin harga yang lebih hemat.
Tips Memilih Lapis Kukus Blitar yang Berkualitas
Warga Blitar pasti tau kan, kalau lapis kukus Blitar itu terkenal enak dan legit banget. Nah, biar nggak salah pilih dan dapat lapis kukus yang berkualitas, simak tips berikut ini ya!
Warna dan Tekstur
Pilih lapis kukus yang warnanya cerah dan mengkilap. Teksturnya harus lembut dan tidak terlalu lembek.
Aroma
Lapis kukus yang berkualitas biasanya mengeluarkan aroma harum khas pandan dan gula merah.
Rasa
Lapis kukus yang enak rasanya manis, legit, dan tidak terlalu manis.
Tekstur Lapisan
Lapis kukus yang baik memiliki lapisan-lapisan yang jelas. Lapisan atas biasanya lebih tipis dan berwarna lebih gelap, sedangkan lapisan bawah lebih tebal dan berwarna lebih terang.
Kemasan
Pilih lapis kukus yang dikemas dengan rapi dan bersih.
Ketebalan Lapisan
Untuk lapis kukus yang benar-benar berkualitas, pastikan ketebalan setiap lapisannya merata. Lapisan yang terlalu tebal atau terlalu tipis dapat mengurangi kenikmatan rasa.
Lapisan atas lapis kukus yang berkualitas biasanya memiliki ketebalan sekitar 2-3 mm. Sementara itu, lapisan bawah biasanya berketebalan sekitar 4-5 mm. Ketebalan yang merata ini akan menghasilkan tekstur lapis kukus yang lebih lembut dan lumer di mulut.
Variasi Rasa dan Topping Lapis Kukus Blitar
Lapis kukus Blitar punya cita rasa yang nampol banget, cuy! Ada varian rasa original yang klasik, manisnya pas di lidah. Kalo mau yang lebih kekinian, ada rasa-rasa kayak cokelat, pandan, keju, bahkan matcha. Tapi tunggu dulu, ada lagi yang bikin ketagihan: toppingnya!
Keju Melimpah
Topping keju yang nggak pelit bikin lapis kukus Blitar jadi makin gurih dan nagih. Kejunya nggak cuma di atas, tapi juga terselip di antara lapisannya. Hmmm, melted banget!
Krim Santan
Krim santan yang lembut dan wangi menambah sensasi manis dan creamy pada lapis kukus Blitar. Biasanya krim santan ini disiram di atas kue, tapi ada juga yang dicampur langsung ke adonannya. Top banget, deh!
Lapisan Cokelat
Buat pencinta cokelat, lapis kukus Blitar dengan lapisan cokelat tebal adalah surga dunia. Cokelatnya yang legit dan nggak bikin enek dijamin bikin kamu pengen nambah terus.
Taburan Kismis
Kismis yang manis dan kenyal menambah tekstur pada lapis kukus Blitar. Rasanya yang unik bikin kue ini makin seru buat dikunyah. Perpaduan manis, gurih, dan kenyalnya bikin ketagihan.
Buah-buahan Segar
Beberapa varian lapis kukus Blitar juga ditambah dengan potongan buah-buahan segar, seperti stroberi, pisang, atau mangga. Buah-buahan ini bikin kuenya jadi lebih segar dan sehat.
Meses Warna-warni
Meses warna-warni bukan cuma bikin lapis kukus Blitar jadi cantik, tapi juga menambah rasa manis. Biasanya meses ini ditaburkan di atas kue atau dicampur langsung ke adonannya.
Lapis Pandan Gurih
Lapis pandan gurih adalah inovasi terbaru dari lapis kukus Blitar. Lapisan pandannya yang wangi dipadukan dengan topping gurih, seperti abon atau serundeng. Perpaduan rasa yang unik dan nggak biasa ini wajib banget dicoba.
Sejarah dan Asal-Usul Lapis Kukus Blitar
Sobat Blitar, pernah denger belum soal lapis kukus khas kota kita tercinta? Kue legendaris ini punya sejarah yang panjang dan seru banget, lho!
Awal Mula Lapis Kukus Blitar
Ngomongin lapis kukus Blitar, nggak bisa lepas dari sosok Bu Sri Ismiyati. Beliau warga asli Blitar yang pertama kali menciptakan kue ini sekitar tahun 1985-an.
Keunikan Lapis Kukus Blitar
Yang bikin lapis kukus Blitar beda dari yang lain adalah rasanya yang manis legit dengan teksturnya yang lembut banget. Lapisannya juga banyak banget, sampai bisa bikin kita bingung mau pilih yang mana dulu.
Varian Lapis Kukus Blitar
Seiring berjalannya waktu, lapis kukus Blitar makin berkembang dengan berbagai varian rasa. Mulai dari original, cokelat, pandan, keju, sampai yang kekinian kayak red velvet dan greentea.
Popularitas Lapis Kukus Blitar
Kue ini langsung populer di kalangan warga Blitar dan sekitarnya. Bahkan, banyak juga wisatawan yang rela datang jauh-jauh cuma buat nyobain lapis kukus khas kita ini.
Proses Pembuatan Lapis Kukus Blitar
Proses pembuatan lapis kukus Blitar nggak gampang, butuh kesabaran dan ketelitian. Adonan harus dikukus berlapis-lapis sampai matang sempurna. Ini yang bikin kuenya lembut dan punya banyak lapisan.
Bahan Utama Lapis Kukus Blitar
Bahan utama lapis kukus Blitar nggak neko-neko, hanya tepung terigu, gula, telur, dan santan. Tapi, rahasianya ada di komposisi dan teknik pembuatannya.
Keistimewaan Lapis Kukus Blitar
Lapis kukus Blitar bukan sekadar kue biasa. Kue ini udah jadi ikon kuliner Blitar yang selalu dicari-cari oleh masyarakat. Rasanya yang khas dan harganya yang terjangkau bikin kue ini jadi oleh-oleh favorit dari Blitar.
Pokokmen, kalo lagi ngidam jajanan tradisional, cobain deh lapis kukus khas Blitar. Harganya ramah banget ya, nggak bikin dompet jebol. Teksturnya yang kenyal-kenyal legit dipadu dengan cita rasa yang manis dan gurih, bikin lidah bergoyang. Apalagi lapis kukus Blitar ini punya bermacam-macam varian rasa. Mau yang original, pandan, keju, bahkan cokelat, ada semua. Pokoknya, lapis kukus Blitar ini nikmatnya nggak ada duanya. Nah, kalo mau nyari yang harga terjangkau, langsung aja incer toko-toko jajanan pasar atau penjual di pinggir jalan. Dijamin deh, nggak bakal nyesel pernah ngerasain lapis kukus Blitar yang maknyus ini. Rasanya, sekali coba langsung ketagihan pengen beli lagi dan lagi. Cobain deh, buktiin sendiri kelezatannya yang tiada tara!